Hilal Y.
Çok güzel , hafif ve de yapımı kolay soğuk bir yaz tatlısı daha:
Muhallebili kadayıf
Malzemeler:
250 gr çiğ kadayıf
5 kaşık tereyağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 subardağı toz şeker
Muhallebi malzemeleri;
1 lt süt 1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 paket krem şanti
Yapılışı; kadayıfı, tatlıyı yapmadan 1 gün önceden alıp bir beze veya kağıda serip kurutalım. Kuruyan kadayıfı elimizle ufalıyalım.Yağı eritip , ufalanmış kadayıfı ilave edelim.Kadayıflar iyice kızarana kadar kavuralım... Kadayıfın altını kapatmaya yakın şeker ve cevizi atıp içine biraz daha kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.. Kreması için süte un ve şekeri katıp iyice karıştırıyoruz sonra ocakta krema oluncaya kadar pişiriyoruz yine indirmeye yakın içine vanilyasını atıp karıştırıyouz sonra kremayıda soğumaya alıyoruz... İkiside soğuyunca kremaya krem şantiyi toz halde iken döküp iyice mikserle çırpıyoruz eğer çok koyu olursa , çırpılmazsa biraz soğuk süt katabilirsiniz.Borcamın içine kadayıfın yarısını döküp serelim, kadayıfın üzerine muhallebinin hepsini dökelim, en üstede yine kalan kadayıfı dökelim, tatlımız hazır, ama tabiiki üzerini streçleyip dolapta iyice soğuyunca, hatta akşamdan yapılırsa ertesi gün daha güzel oluyor.kadayıflar kıtır kıtır, muhallebisi başka bir tat, hımmmm, yapacaklara afiyetler olsun....
