Ascu
Bir Eskişehirli olarak hemen dikkatimi çekti Pelin Hanımın tarifi...
Pelin hanım su muhallebisini geçen yaz tatile giderken bir gece konakladığı Eskişehir'de yediğini belirtmiş. Haller Gençlik Merkezi'ndeki bir tatlıcıda (adını unuttum) mutlaka denememizi tavsiye etmişlerdi. Gül şurubuyla sundukları bu tatlıya bayılmış ve eve dönünce mutlaka denemeliyim demiştim. Dönünce denedim ve yaz boyunca da defalarca yaptım. Gülsuyunu hiç sevmeyen eşim bile çok severek yedi. Oldukça hafif ve masum bu tatlıyı denemediyseniz bence beklemeyin:))
Tarif Emine Beder'in.
MALZEMELER:
* 3 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 3 çorba kaşığı nişastası (buğday yada mısır)
* 1 çay bardağı şeker ( tarifte yok ama ben koyuyorum)
* pudra şekeri
* gülsuyu
YAPILIŞI:
- Tencereye nişastayı, sütü, suyu ve şekeri alıp çırpma teliyle karıştırın. Ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebiyi ocaktan alıp ıslak bezle silinmiş köşeli bir kalıba boşaltın.
- Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis tabağına alıp üzerine gülsuyu gezdirin. (Gülsuyunu çok sevmiyorsanız bir iki damla damlatıp her tarafına sürün. Bu kadarı da yeterli olur.) En son üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapın.
