+insan

Aylin Ş.
Pazar kahvaltılarınız eminimki güzeldir ama daha güzel olması için bir kaç tarif derledim.

Keçi Peynirli, İncirli ve Cevizli Lavaş

Tarifi aldığım kitap sağlıklı beslenme ile ilgili tarifler içeriyor. Bu tarif de zengin proteinli tarifler bölümündeydi. İncir diğer kurutulmuş pek çok meyveye göre daha lifli bir besin. Keçi peyniri de krema gibi bir kıvama sahip, A vitamini, potasyum, B vitamini kompleksi ve niasin içeren, inek sütünden yapılana göre de daha az yağlı bir peynir.

12 adet

Malzemeler

200gr taze keçi peyniri
yarım su bardağı kuru incir, sapları kesilmiş ve doğranmış
dörtte bir su bardağı yeşil soğan, doğranmış (beyaz + yeşil kısımları)
dörtte bir su bardağı ceviz içi, dövülmüş
yarım tatlı kaşığı tuz*
2 lavaş (30cmx15cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde kesilmiş)
4 marul yaprağı
Hazırlanması:

Peyniri, inciri, cevizi, soğanı ve tuzu bir kasede karıştırıp çatalla iyice ezin.
Nemli bir mutfak havlusunu tezgaha serin. Üzerine lavaşı yerleştirin. (Lavaş havayla temas edince çok çabuk kuruduğu için nemli bir bezin üzerinde durmasında yarar var.)
İçinizin yarısını tatlı kaşığı ile lavaşın her tarafına yayın. Spatula ile iyice düzeltin. 2 marul yaprağını yan yana için üzerine koyun ve kendinize yakın kenardan başlayarak lavaşı sıkıca sarın. (kapanma yerinin yapıştığından emin olun.)
2 kenarını bıçakla kesip hemen streçleyin ve buzdolabına kaldırın. Aynı işlemi diğer lavaş için de yapın. Buzdolabında en az yarım saat (ya da 8 saate kadar) bekletin.
Beklettikten sonra her birini 6 parçaya kesip servis yapın.

MEKSİKA USULÜ EKMEK

Malzemeler:

6 adet tost ekmeği(Kişi Sayısı kadar)
1 çorba kaşığı salça (ben biber salçası kullandım )
1 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz,kekik,nane

Hazırlanışı:

1 Çorba kaşığı salçamızı az su ile sulandırıyoruz içine 1 çorba kaşığı zeytinyağımızı ve baharatları ilave edip sos hazırlıyoruz .tost ekmeklerimizi arkalı önlü hazırladığımız sosa bulayıp tost makinamızda kızartıyoruz.afiyet olsun ...

Kahvaltılık Çemen

1 çorba k. biber salçası
1 çorba k.domates salçası
1 çorba k. galeta unu
2 çorba k. zeytinyağı
2 çorba k. beyaz peynir
1 tatlı k. kekik
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay k. kimyon
2 diş sarımsak
2 çorba k. ceviz

HAZIRLANIŞI:
Sarımsakları ince kıyın ve bir hazırlama kabının içine sırasıyla sarımsakları,beyaz peyniri,salçayı,galeta ununu,cevizi, zeytinyağını ve tüm baharatları ilave edip hepsini karıştırın.

Kahvaltı sofranız için çok lezzetli bir tarif.Çemen olmadığı için kokusuz ve hafif bir lezzet.Arzu etmeyenler,ceviz de eklemeyebilirler..

Afiyet olsun.

Kahvaltılık Kumpir

Malzemeler:

9-10 adet patates
tuz
200gr krem peynir
arzuya göre 25-50gr tereyağı
1,5 çay bardağı haşlanmış mısır
1,5 çay bardağı konserve bezelye
1,5 çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
1,5 çay bardağı doğranmış zeytin
Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ezme aletiyle ezip tuzunu ekleyin.
Patatesler sıcakken krem peynir ve tereyağı ile karıştırın. Kalan malzeme ile karıştırıp kabınıza yayın. Üzerine dilediğiniz baharatları serpin.

Ekmek Makinasında Sütlü Ekmek
Malzemeler:

3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı tereyağı
yarım tatlı kaşığı instant maya
* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.

Hazırlanması:

Makineye  sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar), medium crust, 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

Tarifler Alıntıdır.